الآن الاتصال
Send Message
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Shaanxi Kaishi Biotechnology Co., Ltd
وصف المنتج
مستخلص الخميرة هو مكون طبيعي لذيذ يتم إنتاجه من خلايا الخميرة من خلال عمليات الاستخلاص والتركيز الخاضعة للرقابة. غني بالببتيدات، والأحماض الأمينية، والنيوكليوتيدات، والفيتامينات، ومركبات النكهة، ويستخدم على نطاق واسع في تصنيع الأغذية كمُحسِّن نكهة نظيف، ومكون غذائي، ومكون صياغة.
يتم الحصول على مستخلص الخميرة عن طريق تحطيم مكونات خلية الخميرة وفصل العناصر الغذائية القابلة للذوبان داخل الخلايا عن مواد جدار الخلية. يحتوي المستخلص الناتج على مركبات نكهة طبيعية وأحماض أمينية وببتيدات ومعادن ومكونات غذائية أخرى.
يُشتق مستخلص الخميرة التجارية عادةً من الخميرة الغذائية مثل Saccharomyces cerevisiae. وهو متوفر في أشكال مسحوق أو معجون أو مخصصة ويستخدمه صانعو الأغذية لتحسين طعم أومامي وملمس الفم والقيمة الغذائية.
| Item | Specification |
|---|---|
| Product Name | Yeast Extract |
| Product Category | Food Additive / Nutritional Ingredient |
| Source | Food-grade yeast, commonly Saccharomyces cerevisiae |
| CAS Number | 8013-01-2 (commonly used for yeast extract) |
| Molecular Formula | Complex mixture of amino acids, peptides, nucleotides, vitamins, and minerals; no single molecular formula applies |
| Molecular Weight | Not applicable due to natural complex composition |
| Appearance | Light yellow to brown fine powder or paste |
| Main Components | Amino acids, peptides, nucleotides, B vitamins, minerals, and natural flavor compounds |
| Typical Specification Grades | Customized grades based on protein content, nitrogen content, nucleotide content, and flavor profile |
| Test Method | Protein analysis, nitrogen determination, microbiological testing, and related quality analysis |
| Moisture | Controlled according to food-grade specification requirements |
| Shelf Life | 24 months under recommended storage conditions |
| Storage | Store in a cool, dry place, protected from moisture, heat, and direct sunlight |
| Packaging | 1kg / 5kg aluminum foil bags, 25kg fiber drums, or customized food-grade packaging |
| Applications | Seasonings, sauces, soups, snacks, plant-based foods, nutritional foods, and food formulations |
يتم تقدير مستخلص الخميرة باعتباره مكونًا غذائيًا متعدد الاستخدامات يوفر خصائص لذيذة طبيعية ومكونات غذائية. تساهم الأحماض الأمينية والببتيدات الموجودة بشكل طبيعي في تطوير النكهة، مما يجعلها مناسبة للتركيبات الغذائية ذات العلامات النظيفة والإضافات المنخفضة.
بالنسبة لصانعي الأغذية، يعتمد اختيار مستخلص الخميرة بشكل أساسي على التطبيق المقصود، وكثافة النكهة المطلوبة، والوضع الغذائي، ومتطلبات المعالجة. تم تصميم مواصفات مختلفة لأهداف صياغة مختلفة بدلاً من مجرد الجودة الأعلى أو الأقل.
| Specification Focus | Suitable Application | Buyer Consideration |
|---|---|---|
| Flavor-focused yeast extract | Seasonings, sauces, soups, snacks | Evaluate taste profile, umami intensity, and compatibility with the final recipe |
| Nutritional yeast extract | Functional foods and nutrition products | Review protein, amino acid, and nutrient composition |
| Customized yeast extract grade | OEM food formulations and specialized products | Consider processing conditions, documentation, and formulation targets |
يستخدم مستخلص الخميرة بشكل شائع في:
يتم توفير مستخلص الخميرة عادة في عبوات واقية من الرطوبة مثل أكياس رقائق الألومنيوم وبراميل الألياف. يمكن تخصيص تنسيقات التغليف وفقًا لمتطلبات النقل والتخزين وإنتاج الغذاء.
يمكن دمج مستخلص الخميرة في مشاريع المكونات الغذائية المخصصة، بما في ذلك خلطات التوابل والمساحيق الغذائية والمنتجات الغذائية الوظيفية. قد يشمل دعم OEM تعديل الصياغة وتخصيص التغليف وحلول وضع العلامات والوثائق الفنية.
يعد تقييم الجودة أمرًا ضروريًا لمستخلص الخميرة لضمان الاتساق في النكهة والتركيب وأداء تطبيق الطعام. تشمل اختبارات الجودة القياسية ما يلي:
يتم إنتاج مستخلص الخميرة عن طريق استخلاص مكونات خلايا الخميرة القابلة للذوبان ويستخدم عادة لتعزيز النكهة والتطبيقات الغذائية. تشير الخميرة الغذائية عمومًا إلى الكتلة الحيوية الكاملة للخميرة غير النشطة المستخدمة كعنصر غذائي.
يعتمد الاختيار على التطبيق النهائي، وملف النكهة المطلوب، والأهداف الغذائية، وظروف المعالجة. يجب على مصنعي المواد الغذائية تقييم المواصفات الفنية وأداء التطبيق بدلاً من الاختيار من خلال معلمة واحدة فقط.
يتطلب شراء المكونات الاحترافية عادةً مستندات مثل COA وTDS وSDS وسجلات اختبار الجودة. يمكن تقديم وثائق إضافية وفقًا لمتطلبات العملاء واللوائح المعمول بها.
مستخلص الخميرة هو مكون غذائي متعدد الوظائف يجمع بين خصائص النكهة الطبيعية اللذيذة والمكونات الغذائية. مواصفاتها المرنة تجعلها مناسبة لتطبيقات الأغذية الحديثة بما في ذلك المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة والتركيبات اللذيذة والأطعمة الغذائية.
اتصل بنا اليوم لطلب عينات، وشهادة توثيق البرامج، والمستندات الفنية، وعروض أسعار الجملة لمستخلص الخميرة.
التعبئة والتغليف والتسليم
The file is encrypted. Please fill in the following information to continue accessing it
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Fill in more information so that we can get in touch with you faster
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.